Czerwony Lucjan w Kremowym Sosie Kreolskim – Wyjątkowa Uczta Smaków

Wprowadzenie:
Czerwony lucjan to jedna z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych ryb morskich, której mięso zachwyca swoją teksturą oraz subtelnym smakiem. W połączeniu z kremowym sosem kreolskim, który łączy w sobie przyprawy, pomidory i zioła, tworzy danie, które rozpieści kubki smakowe nawet najbardziej wymagających smakoszy. To idealna propozycja na wykwintny obiad lub kolację, który przeniesie Cię w klimat południowych Stanów Zjednoczonych, pełnych aromatów i intensywnych smaków.

Składniki:

2 filety z czerwonego lucjana (po około 200 g każdy)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 papryczka chili (opcjonalnie), drobno posiekana
1/2 szklanki białego wina
1/2 szklanki bulionu rybnego
1/2 szklanki śmietany 30%
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Sok z 1/2 cytryny
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ryby: Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dopraw filety z czerwonego lucjana solą i pieprzem, a następnie smaż je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i lekko chrupiące z zewnątrz. Po usmażeniu odłóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymały ciepło.