Kremowy Sernik Bez Błędów – Idealny Przepis na Delikatny Deser

Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Zrób spód sernika: herbatniki pokrusz na drobno i połącz z roztopionym masłem. Wyłóż nimi dno formy (o średnicy 22 cm), dokładnie dociskając. Piecz przez 10 minut.
W misce wymieszaj ser twarogowy z cukrem, śmietaną, jajkami, mąką ziemniaczaną oraz ekstraktem waniliowym. Dodaj skórkę cytrynową i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Wylej masę serową na wystudzony spód z herbatników.
Piecz przez 60–70 minut, aż sernik będzie ścięty, ale w środku delikatnie drżący.
Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie przełóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Sernik podawaj schłodzony. Możesz go udekorować świeżymi owocami, polewą czekoladową lub konfiturą. Przechowuj w lodówce, gdzie będzie świeży do 3 dni. Jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, możesz go zamrozić.

Warianty:

Sernik czekoladowy: Dodaj do masy serowej rozpuszczoną czekoladę (200 g).
Sernik z owocami: Wierzch sernika udekoruj świeżymi jagodami, malinami lub truskawkami.
Sernik karmelowy: Wymieszaj w masie serowej 100 g karmelu.
FAQ:

Czy mogę użyć serka mascarpone? Tak, zamiast twarogu można użyć serka mascarpone, który nada deserowi delikatniejszy smak.
Czy sernik można zrobić bez jajek? Tak, w miejsce jajek można dodać mąkę ziemniaczaną lub agar, jednak konsystencja będzie nieco inna.
Czy mogę zrobić ten sernik w wersji bezglutenowej? Oczywiście, wystarczy użyć bezglutenowych herbatników na spód.