Miękkie i Puszyste Bułki do Burgerów: Przepis na Idealną Bazę do Każdego Burgera

Wprowadzenie:
Idealna bułka do burgera to klucz do udanego posiłku. Miękka, puszysta, lekko słodka – doskonale wchłania sosy i nie psuje smaku składników burgera. Przygotowanie takich bułek w domu jest prostsze, niż się wydaje. Dzięki temu przepisowi stworzysz wysokie, miękkie bułki, które będą doskonałą bazą dla Twoich ulubionych hamburgerów. Bez porównań do sklepowych, te domowej roboty bułki zachwycą Cię swoją teksturą i smakiem.

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
20 g świeżych drożdży (lub 10 g drożdży suchych)
250 ml ciepłej wody
30 g cukru
50 g masła, roztopionego
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mleka (do posmarowania bułek przed pieczeniem)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:

W ciepłej wodzie (około 35-40°C) rozpuść cukier i dodaj drożdże. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn zacznie pracować i na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
Wyrabianie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, sól, roztopione masło i jajko. Dodaj zaczyn drożdżowy i dokładnie wyrób ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułek:

Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na 8 równych części. Uformuj z nich kulki, które następnie lekko spłaszcz. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
Drugie wyrastanie: