Tradycyjny niemiecki przepis babci – Smak, który przetrwał pokolenia

Wprowadzenie:
Ten przepis, który został przekazany w naszej rodzinie przez moją niemiecką babcię, to prawdziwa podróż do czasów, kiedy smak i prostota były najważniejsze. To danie, pełne tradycyjnych składników i aromatycznych przypraw, jest czymś, co zbliża rodzinę przy stole i przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Poznaj wyjątkowy przepis, który przetrwał pokolenia i stał się symbolem rodzinnych spotkań.

Składniki:
500 g ziemniaków
2 cebule
200 g wędzonego boczku
2 jajka
150 g mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki oleju do smażenia
Opcjonalnie: świeży szczypiorek do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odcedź nadmiar wody, ale zachowaj jej niewielką ilość.
Cebule obierz i drobno posiekaj.
Wędzony boczek pokrój w małe kostki i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący.
W dużej misce połącz starte ziemniaki, cebulę, podsmażony boczek, jajka i mąkę. Dopraw masę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj.
Na rozgrzanej patelni rozprowadź olej. Za pomocą łyżki nakładaj porcje masy ziemniaczanej i formuj placki. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: