Słodko-kwaśne ogórki kiszone: pyszne i proste w przygotowaniu

Przygotowanie ogórków: Ogórki dokładnie umyj i odetnij końcówki. Jeśli są zbyt duże, możesz je pokroić na mniejsze kawałki – w plastry lub ćwiartki.
Przygotowanie zalewy: W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, liście laurowe, czosnek, pieprz i gorczycę. Gotuj przez 2-3 minuty, aż składniki się rozpuszczą. Na koniec wlej ocet i ewentualnie miód.
Układanie w słoikach: Przygotowane ogórki układaj w czystych, wyparzonych słoikach. Zalej je gorącą zalewą, starając się, aby wszystkie ogórki były dobrze przykryte.
Pasteryzowanie: Zakręć słoiki i wstaw je do garnka z wodą. Gotuj przez około 10-15 minut od momentu zagotowania wody.
Chłodzenie: Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ogórki są gotowe do spożycia po 3-4 dniach, ale im dłużej postoją, tym ich smak będzie głębszy.
Przechowuj ogórki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu najlepiej trzymać je w lodówce.
Świetnie komponują się jako dodatek do mięs, kanapek, sałatek czy po prostu do samodzielnego podjadania.
Warianty:

Z dodatkiem ziół: Możesz dodać do ogórków świeży koperek, tymianek lub estragon, aby nadać im jeszcze bardziej ziołowy aromat.
Ostre ogórki: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do zalewy kilka plasterków świeżej papryczki chili.
Bez cukru: Jeśli chcesz uniknąć słodyczy, po prostu pomiń cukier w przepisie – ogórki będą bardziej kwaśne, ale równie smaczne.
FAQ: